Week 40: Fryske sûkerbôle

Gisteren zou ik dan eindelijk mijn eerste sûkerbôle maken. Hij stond al heel lang op mijn to-bake lijst, maar het was er nog nooit van gekomen. Ik had nog een recept uit Boodschappen 4-2014 en ik begon vol goede moed. Maar al vrij snel kwam ik erachter dat het deeg dat ik aan het samenstellen was, geen brood zou gaan worden. Het deeg moest licht en soepel zijn, en het deeg dat ik kneedde was zwaar, taai en plakkerig. Dat laatste waarschijnlijk omdat ik als laatste redmiddel nog wat extra melk had toegevoegd. Zonder succes. Zonde van alle spullen, maar de plakbal heb ik in de prullenbak gekieperd. Tijd voor een ander recept.

Lees verder

Week 31: Mueslibrood

Het is vakantie en dat betekent dat ik meer tijd heb om overdag te koken en bakken. Vandaar dat ik deze week iets heb gemaakt voor de lunch. Ik wilde hem eigenlijk vorige week al maken, maar toen bijna alle ingrediënten al op het aanrecht stonden, kwam ik erachter dat ik geen gist in huis had. Dus dan deze week maar (; Het recept komt uit Allerhande 09-2014.

Lees verder

Week 5: Mexicaanse bonensoep

Vorig jaar heb ik al meerdere malen een recept geplaatst die ik had gevonden op Uitpaulineskeuken.nl en ook deze week was haar blog mijn inspiratiebron. Deze Mexicaanse bonensoep zit tjokvol groente, is heerlijk en ook erg gezond! En omdat hij goed gevuld is door de bruine bonen (die ook super gezond zijn) is de soep prima te eten als avondmaaltijd. Wat je overhoudt eet je de volgende dag lekker als lunch!

Lees verder

Week 40: Schuimomelet met bosvruchten

Deze week geen hoofdgerecht of toetje, maar een recept voor het ontbijt of de lunch. Alleen bij het zien van de foto in Allerhande (04-2014) liep het water me al in de mond. Het is het handigst om deze omelet voor vier personen te maken, maar zoals altijd heb ik de ingrediënten weer gehalveerd.

Lees verder

Week 34: Zadencrackers

Al een aantal keren heb ik voor de blog iets gemaakt dat ik had gevonden op Uitpaulineskeuken.nl. Toen ik laatst weer op haar site aan het neuzen was, ontdekte ik dat ze een boek had geschreven: Het voedselzandloper kookboek. Mijn interesse was direct gewekt. Een tijdje later heb ik het kookboek via Marktplaats aangeschaft en inmiddels heb ik al een aantal recepten uitgeprobeerd. Het kookboek biedt recepten aan die voldoen aan de theorie van de voedselzandloper. Een theorie waarbij het er kort gezegd op neer komt dat we geen/minder zuivel, rood vlees, brood, pasta, aardappelen en rijst en meer groente, fruit, noten, peulvruchten, wit vlees en vette vis moeten gaan eten. Het is nu niet zo dat ik mijn voedingspatroon drastisch om ga gooien, want ik houd nou eenmaal erg van melk, brood en pasta. Maar als het echt zo veel gezonder (en ook nog eens erg lekker) is, wil ik me hier en daar best wat aanpassen. Vandaar dat ik deze week zadencrackers uit Het voedselzandloper kookboek heb gemaakt. Ik denk dat dit een van de allermakkelijkste recepten is die ik voor de blog heb uitgeprobeerd. Echt, makkelijker dan dit kan bijna niet.

Lees verder