Week 47: Ananastaart met pistache

Oeps, door alle drukte was ik helemaal vergeten dit bericht te posten. ‘Better let as net,’ zeggen we in Friesland. Hier is ‘ie alsnog. Het was weer hoog tijd voor een toetje! Er kwamen woensdagavond gasten bij ons eten, dus ik kon me lekker uitleven en groot dessert maken (niet alle nagerechten zijn geschikt om voor 2 personen te maken). Dit recept stond redelijk vooraan in mijn nagerechtenmap, dus ik had hem snel gevonden. Ik verbaasde me dat ik hem nog niet eerder gemaakt had, hij zag er echt heerlijk uit en zat al sinds 2012 (!!) in mijn map. Snel aan de slag dus!

Lees verder

Week 44: Peanut butter cookies

Het is weer tijd voor iets simpels. Dit lekkere koekje kwam ik tegen in Boodschappen 09-2015. Het recept sprak me direct aan, want ik houd heel erg van pindakaas. Pindakaas met jam, pindakaas met hagelslag, pindakaas met banaan. Heerlijk! Ik ben blij dat ik in Nederland geboren ben. Dus pindakaas in koekjes leek mij wel een goed idee. En dat was het ook. Dit koekje is taai en knapperig tegelijk, een erg lekkere combi. Zo zie je maar weer dat ook de structuur van je eten de smaak bepaalt.

Lees verder

Week 42: Pecanpie

Nu Heel Holland Bakt weer op tv is, wil ik elke week wel een taart bakken. Maar dat is natuurlijk niet zo gezond. Dus mag ik van mezelf alleen een taart bakken als er iets te vieren valt. Natuurlijk bepaal ik zelf wát ik allemaal vier (; Deze week vierden we dat Simon en ik het al 8 jaar met elkaar volhouden. Een legitieme reden voor taart dacht ik zo! Het werd de pecanpie uit Boodschappen 09-2015.

Lees verder

Week 28: Mango-charlotte

Het is altijd leuk om voor een groep te koken. Deze week hadden we een seizoensafsluiting van het dramateam en ik mocht het toetje maken, YES! Om aan de hoge verwachtingen te voldoen, moest ik natuurlijk wel iets spectaculairs maken (; Het is de mango-charlotte uit het feestnummer van Allerhande (09-2013) geworden.

Lees verder

Week 20: Aardbeien-MonChoutaart

Vorig jaar op 12 mei plaatste ik de citroen meringue taart omdat Simon en ik op 11 mei 2 jaar getrouwd waren. Dat betekent dat we vandaag 3 jaar getrouwd zijn! En je snapt dat dat een hele goede reden is om taart te maken. Want een feest wordt altijd leuker als er taart is (: Het recept haalde ik uit Allerhande 05-2015.

Lees verder

Week 18: Fryske Dúmkes

Als echte Friezin wil ik de Friese cultuur natuurlijk wel een beetje in leven houden. Vandaar dat ik deze week Fryske Dúmkes heb gemaakt. Ze stonden al heel lang op mijn to-bake lijstje, dus het werd hoog tijd. Het recept heb ik ooit eens gekopieerd uit een blad die m’n moeder thuis had liggen, dus waar het precies vandaan komt weet ik niet. Ik lees trouwens net op Wikipedia dat Fryske Dúmkes worden gemaakt met hazelnoten en dat de variant met amandelen Amelander Dúmkes genoemd worden. Nou ja (;

Lees verder

Week 3: Hazelnootschuimtaart

Yes, eindelijk weer een verjaardag waardoor ik een heerlijke taart kan bakken! Manlief heeft al menigmaal op de gebakafdeling van verschillende supermarkten verlekkerd staan kijken naar hazelnootschuimgebakjes. In mijn herinnering vond ik ze niet lekker, dus ging het feest steeds niet door. Tot hij een week geleden weer bij de taartkoeling stond en ik ineens de heldere ingeving kreeg om zelf een hazelnootschuimtaart te maken voor zijn verjaardag. Zo gezegd, zo gedaan. Na wat gespeur op google, vond ik een geschikt recept op Goddelijkehuisvrouw.nl. Aangezien ik natuurlijk ook een goddelijke huisvrouw ben, leek deze versie van de hazelnootschuimtaart me wel toepasselijk (;

Lees verder