Week 9: Broccoli-zalmschotel

Het werd wel weer eens tijd voor vis! Bij het koken van de snert van laatst had ik nog wat knolselderij over en na wat gezoek op Allerhande.nl vond ik daar deze broccoli-zalmschotel, mét knolselderij. Op de foto zag het er heerlijk uit, dus ik was erg benieuwd. Deze week kookte ik ook weer eens met ingrediënten die ik nog niet eerder had gebruikt: dragon en mierikswortel.

Lees verder

Week 52: Zoete aardappel met broccoli

Week 52 is bereikt! En dat betekent dat mijn 52keeranders-uitdaging erop zit. Helemaal gelukt is het niet, want vanwege de drukte rondom de verhuizing is het 51keeranders geworden. Maar dat mocht de pret niet drukken. 52keeranders werd tot nu toe 2647 keer bezocht door mensen uit 24 (!!) verschillende landen. Het was super leuk om te horen hoe positief en enthousiast sommigen van jullie over de blog waren en omdat ik het zelf ook zo leuk vond, heb ik besloten nog een jaartje door te gaan. Of ik het deze keer ook zo trouw volhoud, weet ik niet. Maar het is het proberen waard (:

 Het allerlaatste recept van 2014 is zoete aardappel met broccoli uit Allerhande 10-2014. Een simpel gerecht. De aardappel moet alleen wel drie kwartier in de oven, dus neem er even de tijd voor. Het is een bijgerecht (voor bij bijvoorbeeld kip of zalm), maar als je wat meer maakt kun je het ook prima als hoofdgerecht eten.

Lees verder

Week 38: Zalm en croûte met kruiden-olijvenboter

Alweer vis! Heerlijke zalm deze keer. Dit recept had ik laatst al uit de Allerhande (08-2014) gescheurd, maar was er nog niet aan toe gekomen om het te maken. Toen een collega zich vorige week erg positief uitte over dit recept, besloot ik het ook maar eens te maken. Het recept is officieel voor 4 personen en ik moet zeggen dat dat qua ingrediënten ook wel makkelijker is, maar ja wij zijn nou eenmaal maar met z’n tweeën en bovendien hadden we nog precies twee zalmfilets in de vriezer liggen.

Lees verder

Week 14: Broccolisoep

Na alle hoofdgerechten en taarten is het tijd voor iets anders. Een soepje! Zondag was bij mij thuis altijd soepdag. Het voelde een soort van oneerbiedig als we op zondag geen soep aten. Nu we getrouwd zijn en het zelf voor het zeggen hebben, hoort soep nog steeds bij de zondag. Dat wil niet zeggen dat we elke zondag soep eten, maar we eten het in ieder geval nooit op een doordeweekse dag. Uitgezonderd de mok cup-a-soup zo nu en dan, maar dat telt niet vind ik (; Ondanks dat soep officieel een voorgerecht is, eten wij het eigenlijk altijd als hoofdgerecht. Dat kan met deze broccolisoep (waarvan ik het recept weer ergens van een blog heb geplukt) ook prima, want hij vult goed. Deze soep is super snel, super simpel en verrassend lekker. Vooral de pesto geeft een hele lekkere smaak aan de soep.

Lees verder