Week 41: Burrito’s zonder pakjes

Ik ben echt trots op dit gerecht! (: Vandaag heb ik burrito’s gemaakt zonder pakjes en zakjes. Nu maak ik wel vaker iets from scratch, maar deze keer vind ik het extra bijzonder. Ik heb namelijk echt álles zelf gemaakt. De kruidenmix voor de kip, de saus én (en daar ging het voornamelijk om) de tortilla’s! Je staat een stuk langer in de keuken dan als je een pak burrito’s van Knorr koopt, maar het is ook zoveel leuker en bovendien gezonder (geen e-nummers, minder zout). Wil je weten hoe je tijd kunt besparen? Dat lees je helemaal aan het eind van deze post (;

Lees verder

Week 14: Kip Madras zonder pakjes

Bij het samenstellen van mijn wekelijkse boodschappenlijstje vroeg ik manlief of hij ook nog iets wist voor ons weekmenu. Hij had wel weer eens zin in Kip Madras. Aangezien dit een van de bekende Knorr wereldgerechten is en ik geen fan ben van pakjes, wilde ik zijn idee aan de kant schuiven. Toen stelde hij beef shanghai voor. Hmm, ook zo’n pakjesgerecht en bovendien hoort beef shanghai niet bij mijn favorieten (en dat weet ‘ie!). Weet je wat, ik kijk even of Google ook een Kip Madras recept voor mij heeft zonder pakjes en zakjes. Guess what! Binnen no-time had ik twee recepten gevonden die ik gecombineerd heb. Simon blij, ik blij! De recepten vond ik hier en hier. Voor de Kip Madras heb je madras curry pasta nodig. Geen idee waar je die kunt kopen, maar als we dan toch bezig zijn met koken from scratch waarom dan de curry pasta niet zelf maken? Kan ik m’n vijzel ook eindelijk weer eens gebruiken, haha (;

Lees verder

Week 24: Oranje cupcakes

Morgen begint het WK voetbal en daarom deze week Oranje cupcakes, from scratch natuurlijk! De bereiding van de cupcakes zag ik in het programma Melk en Honing van 23 april 2014. Toen werden ze Koningsdag cupcakes genoemd. Ik doop ze bij deze om tot Oranje cupcakes! Het recept heb ik van de site van Melk en Honing gehaald. In het programma maakte de patissier 12 cupcakes, dus ik ben er -zonder er goed naar te kijken- vanuit gegaan dat het recept ook voor 12 cupcakes zou zijn. Het werden er echter een beetje meer… 30 om precies te zijn. Oeps! (;

Lees verder

Week 9: Brownies from scratch

Er zijn een aantal dingen die ik uit een pakje, doosje, bakje of potje heel lekker vind, maar die ik al heel lang ook eens helemaal zelf ‘from scratch’ wil maken. Mayonaise, nougat en pasta bijvoorbeeld. Brownies kan ik sinds vandaag van mijn lijstje strepen! Niet echt gezond, maar het is super simpel en zó lekker. Door dit recept van Yummyinmytummy.nl hoef ik geen brownies uit een pakje meer. Deze brownies zijn veel lekkerder en bovendien leuker om te maken!

Lees verder