Week 35: Bloemkoolpizza

Vorige week ergens kwam ik iets compleet nieuws tegen op internet: de bloemkoolpizza. Ik wist gelijk, dit wordt mijn volgende blogrecept. Misschien had je al van het fenomeen gehoord, maar zo niet, een bloemkoolpizza is een pizza waarvan de bodem grotendeels uit bloemkool bestaat en waarbij geen bloem of iets dergelijks nodig is. Super gezond dus en ook nog eens glutenvrij. Ik had al de hele week zin om de pizza uit te proberen en gisteren was het eindelijk zover. Ik heb het beste van twee recepten gecombineerd. De bronnen vind je hier en hier. Leuk, lekker, makkelijk en gezond. Het enige nadeel: het kost even wat tijd.

Lees verder

Week 17: Falafel met tahinsaus

Het is elke keer weer leuk om te horen dat mijn blog gelezen wordt en het is nog leuker dat er meegedacht wordt. Regelmatig hoor ik “Heb je nog een nieuw gerecht nodig?” of “Dit is lekker, dat zou je eens moeten proberen!” Dat was bij dit Arabische gerecht ook het geval. De tahinsaus stond niet in het recept, die stond weer in een kookboek van iemand aan wie ik vertelde dat ik deze week falafel ging maken. “Dat is toch met een bepaalde saus?” reageerde ze, waarna het kookboek tevoorschijn kwam.

Ooit wel eens de neiging gehad om halverwege het koken alles van het aanrecht te smijten en maar patat te gaan halen? Het overkomt mij een enkele keer en daar was deze keer er één van.

Lees verder