Week 7: Snert

Nu alle sneeuw gesmolten is, lijkt het alsof de winter alweer is afgelopen. Niets is minder waar, de winter duurt nog wel even. En ook al geniet ik enorm van het feit dat het ’s ochtends eerder licht en ’s avonds later donker is, stiekem vind ik die donkere en koude tijd best gezellig. Onmisbaar tijdens de winter is natuurlijk snert. Eén nadeel, in mijn moeders snert zit altijd vlees met botten en ik krijg op z’n zachtst gezegd de bibbers van vlees met botten. Daar eet ik dan ook altijd ruim omheen. Met als gevolg dat er altijd wel een halve kippenpoot of karbonade over is nadat ik hem heb ‘opgegeten’. Afijn, ook al werden de botten en het vlees gescheiden voordat de snert werd geserveerd, ik vond altijd wel een splintertje of stukje kraakbeen in mijn bord en dat maakte dat ik geen snert meer lustte. Tot ik me laatst bedacht dat ik de smaak best oké vond, alleen de botsplinters niet. Dus besloot ik voor het eerst zelf snert te maken. Met vlees zónder botsplinters. Heb mem gebeld voor culinair advies en ben aan de slag gegaan. En wat denk je? Ik vond het heerlijk!

Lees verder

Advertenties

Week 5: Mexicaanse bonensoep

Vorig jaar heb ik al meerdere malen een recept geplaatst die ik had gevonden op Uitpaulineskeuken.nl en ook deze week was haar blog mijn inspiratiebron. Deze Mexicaanse bonensoep zit tjokvol groente, is heerlijk en ook erg gezond! En omdat hij goed gevuld is door de bruine bonen (die ook super gezond zijn) is de soep prima te eten als avondmaaltijd. Wat je overhoudt eet je de volgende dag lekker als lunch!

Lees verder

Week 32: Rode bietensoep

Het heeft een tijdje geduurd, maar het moest er eens van komen. Als je in een jaar tijd 52 nieuwe recepten gaat uitproberen, zitten er altijd een paar bij die wat tegenvallen. Maar er moet toch ook ooit een gerecht zijn die je echt niet lekker vindt. En deze week was het zover. Op de groentetuin van skoanheit staat weer volop rode biet en daar wilde ik eens iets anders mee maken. Het werd koude rode bietensoep uit Boodschappen 07-2005, maar of dat nou zo’n goed idee was…

Lees verder

Week 14: Broccolisoep

Na alle hoofdgerechten en taarten is het tijd voor iets anders. Een soepje! Zondag was bij mij thuis altijd soepdag. Het voelde een soort van oneerbiedig als we op zondag geen soep aten. Nu we getrouwd zijn en het zelf voor het zeggen hebben, hoort soep nog steeds bij de zondag. Dat wil niet zeggen dat we elke zondag soep eten, maar we eten het in ieder geval nooit op een doordeweekse dag. Uitgezonderd de mok cup-a-soup zo nu en dan, maar dat telt niet vind ik (; Ondanks dat soep officieel een voorgerecht is, eten wij het eigenlijk altijd als hoofdgerecht. Dat kan met deze broccolisoep (waarvan ik het recept weer ergens van een blog heb geplukt) ook prima, want hij vult goed. Deze soep is super snel, super simpel en verrassend lekker. Vooral de pesto geeft een hele lekkere smaak aan de soep.

Lees verder