Week 51: Gnocchi met hazelnoten

Dit recept ligt al een tijdje te wachten om gemaakt te worden. Het leek me alleen allemaal wat veel werk. En dat was het ook (; Maar ik heb een dag gekozen waarop ik er lekker de tijd voor kon nemen. En ook al had ik een klein foutje gemaakt (met grote gevolgen), het was zeker lekker. Het recept komt uit Allerhande 08-2015.

Lees verder

Week 49: Zoete aardappel chili

Deze week weer een lekker simpel gerecht. En het is ook nog eens heel gezond. Dan is het nu alleen nog de vraag of het ook lekker is. Dat is het zeker! De chili is vrij zoet, daarom zijn de zoute chips en frisse avocadodip er ook super lekker bij. Maar snel een keer proberen dus. Het recept vond ik in Boodschappen 11-2015.

Lees verder

Week 34: Spinaziepannenkoeken

Wij zijn gek op pannenkoeken. Vooral kaaspannenkoeken met stroop zijn favoriet. Maar die zijn natuurlijk niet zo gezond en voedzaam. Vandaar deze pannenkoeken! Pannenkoeken die naast de ‘traditionele’ ingrediënten ook bestaan uit aardappel en spinazie met een heerlijke groentevulling. Wie zegt dat lekker en gezond(er) niet samen kunnen gaan? Het recept vond ik in Allerhande 10-2014, hier en daar wat aangepast uiteraard (;

Lees verder

Week 33: Plaattaart met zoete aardappel en geitenkaas

O, dit is weer een blijvertje hoor, deze plaattaart! Hij smaakt erg goed en is lekker makkelijk. Allerhande zegt dat dit gerecht voldoende is voor vier personen, maar wij konden hem met gemak met z’n tweeën verorberen. Het originele recept komt uit Allerhande 07-2015.

Lees verder

Week 32: Rabarber-bessenpotje met meringue

Deze week zijn we heel druk bezig geweest met het aanleggen van een oprit en daarom had ik vrij weinig tijd om te koken. Vandaar dat de blog van deze week lekker simpel en snel is. Ik had nog rabarber in de vriezer die ik graag wilde gebruiken en ik had iets lekkers in de laatste Boodschappen (08-2015) gezien. Et voilà daar was mijn blog-idee.

Lees verder

Week 31: Mueslibrood

Het is vakantie en dat betekent dat ik meer tijd heb om overdag te koken en bakken. Vandaar dat ik deze week iets heb gemaakt voor de lunch. Ik wilde hem eigenlijk vorige week al maken, maar toen bijna alle ingrediënten al op het aanrecht stonden, kwam ik erachter dat ik geen gist in huis had. Dus dan deze week maar (; Het recept komt uit Allerhande 09-2014.

Lees verder

Week 27: Bonte tomatensalade

Het was vandaag behoorlijk warm en het belooft alleen nog maar warmer te worden deze week. Dat betekent dat ik geen zin heb in stevige en ingewikkelde maaltijden maar in makkelijk en ‘fris’ eten. Veel fruit en water en een maaltijdsalade is ook uitermate geschikt voor temperaturen als deze. Vandaar dat ik deze week gekozen heb voor een aangepaste versie van de bonte tomatensalade uit boodschappen 07-2015. Best een beetje tricky, want deze salade bevat olijven en bleekselderij. Ingrediënten waar ik niet zo blij van word, omdat ik ze nooit lekker vond. Maar ik vind dat je eens in de zoveel tijd even moet proberen of je iets nog steeds niet lekker vindt. Misschien is je smaak veranderd, je weet ten slotte maar nooit!

Lees verder

Week 24: Aardbeiensorbetijs met schuimpjes

Het werd wel weer eens tijd voor een lekker toetje. Toen ik mijn toetjesmap doorbladerde was de keuze snel gemaakt! Dit dessert zag er heerlijk uit op de foto. Het enige nadeel was dat het originele recept niet echt een uitdaging was. Tot ik bedacht dat ik het sorbetijs ook wel zelf kon maken in plaats van kopen. En zelfs dat was niet moeilijk. Voor dit overheerlijke toetje hoef je niet per se een keukenprins(es) te zijn, je hebt alleen een keukenmachine en een vrije dag nodig.

Lees verder